Bonsoir Gene,

Content d'avoir un commentaire de ta part. Si, si. Cela me fait réellement plaisir.

En fait, j'explique  L'huile d'olive monovariétale "Koroneiki" de Zakros est considérée ayant un arôme "Fruité vert", une couleur "Vert soleil" et une sensation d' "herbe coupée".

C'est difficile de changer les propriétés d'une huile. C'est un peu comme un vin. C'est le terroir qui donne les caractéristiques d'une production. C'est bon ou ce ne l'est pas.  Après, c'est de la chimie. Et cela devient très (trop) difficile.

Donc, pour répondre à ta question : Non, nous n'avons hélas qu'un seul type d'huile à proposer. Mais c'est le type qui plait à la majorité des palais.